ドライフルーツ-クランベリー

101_クランベリー

100g:230円[税込]、500g:918円[税込]

アメリカ産クランベリーの実を乾燥させたドライフルーツ。さわやかな甘さとほのかな酸味に特徴があり、その鮮やかな色合いから、ブルーベリーの「青い宝石」に対し「湿地のルビー」と呼ばれることもあります。
ポリフェノール、食物繊維、各種ミネラルが多く、見た目の美しさもあってか、最近はスウィーツにもよく使われています。

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お菓子、ジャム、ケーキづくりに最適　クランベリー

クランベリー（和名：ツルコケモモ）は、北米原産のツツジ科スノキ属ツルコケモモ亜属に属する常緑低木の総称で、アメリカ北部の寒暖の差が激しい湿地帯に見られるベリー（多肉質の小果実）の一種です。 種類は、はツルコケモモ、ヒメツルコケモモ、オオミノツルコケモモ、アクシバの4種類。ブルーベリー、コンコードグレープと並ぶ北米原産の3大果実のひとつで、日本では栽培されていません。
果実は直径10～20ミリの真っ赤な実で、非常に酸味が強いため生食には向いていませんが、お菓子やジャム、クランベリージュースなどの原料や健康美容食品として使われています。
参考：
○ウィキペディア
○米国クランベリー・マーケティング協会

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レシピのヒント

○アメリカ、カナダでは、謝肉祭の七面鳥の丸焼きにはクランベリーソースをかけて食べているとか。
○スウィーツ、ヨーグルト、パン、パイ、クッキー、スコーン、シリアル
○ジャム、ソース、ジュース
○カクテル
○チキン料理、ピラフ、カレー　他

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商品表記

■原材料　クランベリー（41.50％）、砂糖（58.00％）、ひまわり油（0.50％）
■食品添加物　無添加
■品質保持期限　製造日より常温保存にて2年
■保管条件　摂氏18度以下、湿度の低い場所、かつ密封状態
■原産国　アメリカ合衆国

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栄養分析（可食部100ｇあたり）

エネルギー	320Kcal	食物繊維	5.67ｇ
炭水化物	82.43ｇ	ナトリウム	3.20mg
うち糖分	65.0ｇ	カルシウム	10.0mg
たんぱく質	0.1ｇ	鉄分	0.53mg
脂肪分	1.37ｇ

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商品一覧

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